Domaine Emilien Perrousset
Domaine Emilien Perrousset
Domaine Émilien Perrousset
Viticulteur à Laives (71)
Jeune viticulteur de 30 ans, j’ai créé mon domaine il y a 3 ans en reprenant les vignes familiales. Issu d’une famille d’agriculteurs (élevage charolais, céréales et vigne), je perpétue aujourd’hui cette histoire en développant mon propre domaine viticole.
🍇 6 hectares de vignes
📍 Laives, Montceaux-Ragny & Étrigny
2 hectares sont vinifié au domaine, dans d’anciens bâtiments agricoles entièrement réhabilités.
Les différentes cuvées
les cuvées :
● Mâcon Villages
● Crémant de Bourgogne
● Bourgogne Aligoté
Ces deux cuvées prestigieuses :
● un Mâcon Villages vinifié en tonneaux de chêne,
● un Aligoté vinifié en tonneaux d’acacia.
Caveau de dégustation
Ouvert le week-end et sur réservation, notre caveau de dégustation vous accueille dans un cadre convivial et authentique, au cœur du domaine.
C’est un lieu pensé pour prendre le temps de découvrir nos vins, échanger autour de notre travail et partager des moments simples et sincères. Que vous soyez amateur curieux ou passionné, nous serons ravis de vous faire déguster nos cuvées et de vous raconter leur histoire.
Aux beaux jours, profitez également des extérieurs pour prolonger l’expérience, entre vignes et nature, dans une atmosphère paisible et chaleureuse.
La cuverie
Construite en 2025, en seulement un an jour pour jour, notre cuverie incarne une étape importante dans l’évolution du domaine. Pensée comme un véritable outil de précision, elle allie modernité et exigence au service de l’élaboration de nos vins.
Équipée de cuves inox ainsi que d’un espace dédié aux tonneaux, elle nous permet de travailler chaque cuvée avec soin, en respectant l’identité de nos terroirs et de nos raisins.
Au-delà de sa fonction technique, la cuverie se veut aussi un lieu vivant, où se mêlent travail et convivialité. Nous y accueillons, sur réservation, des dégustations privées pour partager notre passion, au plus près de l’endroit où naissent nos vins.
Les vignes
Notre vignoble s’étend sur trois communes : Laives et Montceau-Ragny pour les vignes familiales, ainsi que Étrigny, où se situe notre nouvelle plantation.
Implantées sur des sols argilo-calcaires, toutes nos parcelles partagent une même identité géologique, apportant aux vins complexité, équilibre et une belle expression minérale.
Le vignoble est principalement planté en Chardonnay et Aligoté, cépages emblématiques de la région. Notre jeune plantation vient enrichir cette diversité avec l’introduction du Pinot Noir.
Situées à la pointe du Mâconnais, face à la Côte chalonnaise et bercées par le climat de la vallée de la Grosne, nos vignes bénéficient d’un environnement favorable. Cette influence climatique apporte notamment une certaine précocité, propice à une belle maturité des raisins.
La majorité des parcelles a été plantée par mon père, souvent sur d’anciennes forêts ou prairies. Cet héritage, enrichi par l’activité bovine familiale qui a fertilisé les sols au fil des années, constitue aujourd’hui une véritable richesse pour le domaine.
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